Se nel ’67 si dice che la Bigolada finirà per scoppiare, nel ’68 non si può che concludere che “di questo passo la ‘bigolada’ di Castel d’Ario minaccia di straripare”. Vi parteciparono circa diecimila persone.

Una bella cuccagna con assalto portentoso che merita varie righe di cronaca: “E bravo Carmine Maccari. Il fornaretto ‘cuccagnaro’ di Borgo Angeli. I cimenti fieristici sono il suo… pane. Si arrampica sulla cuccagna con fredda determinazione, le mosse felpate e il piglio sicuro. Pensate a un gatto sulla grondaia e poi fate pure i paragoni che volete. Dice di esserci abituato, fatto sta che il vederlo salire su quel palo unto e bisunto non è spettacolo da dimenticare troppo facilmente. È salito, Carmine Maccari, e anche questa volta ha fatto centro. Ha impiegato mezz’ora a sbudellare i premi, lassù, ma alla fine è riuscito a portare a terra un bottino discreto. Salami, salamelle e perfino un pezzo di stoffa. La gente (ce n’era dappertutto) gli ha stretto la mano con effusione. Un campione sportivo sembrava”.
La Gazzetta di Mantova, 1967

A gironzolare tra i cuochi assaggiando spaghetti, c’è una delle prime star di ‘Carosello’: si tratta di Stella, una bella mulatta vestita con uno smoking completamente bianco che pubblicizza in TV gli elettrodomestici Atlantic. L’ha invitata Arduino Mirandola che ha appena inaugurato un grande negozio di elettrodomestici in paese.

“Quest’anno a Castel d’Ario, hanno fatto le cose sul serio. In camice bianco i cuochi, con tanto di copricapo immacolato e maniere ammodo. La folla (si sa il richiamo della ‘bigolada’) si è buttata a pesce e si è scatenata in una ridda di piatti ricolmi, di forchettate sapienti, di sorrisi compiaciuti, di labbra unte. Un successone. Alla fine i soliti invidiosi hanno sguinzagliato il germe della calunnia. Sotto voce, piano piano, sono volate le prime confidenze: i due cuochi, insomma, non sarebbero stati altro che… il becchino e lo spazzino travestiti. È stata fatta”.
La Gazzetta di Mantova, 1967

Sotto la “fungaia di ombrelli” avviene la tradizionale distribuzione di spaghetti ed i portici sono stipati dalla gente che vi si ripara per la degustazione. Anche la banda suona da sotto i portici, mentre i carri allegorici (ben quattro) sfilano tra la gente.

La forchetta la si deve portare da casa (come si faceva col cucchiaio durante la Giornata del Risotto del 1937 e anni seguenti), altrimenti ci si arrangia con le mani.

1960