1980
“Quando il carnevale impazza vuol dire che crisi e miseria sono in piazza, dice un antico proverbio. Ma la ‘bigolada’, nata come festa popolare senza programmi che non siano quelli degli orari in cui la banda suonerà in piazza e avranno luogo i giochi popolari come la rottura delle pignatte, il gioco della mela e l’abbuffata dei mangiatori di spaghetti (che hanno divertito la folla calata a Castel d’Ario), rimane immutabile come il susseguirsi delle stagioni dell’uomo, dall’infanzia alla vecchiaia: prima la curiosità e il desiderio di parteciparvi, poi la consapevolezza, infine il ricordo di tempi che appaiono migliori soltanto nel ricordo struggente di una incantata gioventù”.
La Gazzetta di Mantova, 1980

Gli organizzatori sono pronti a sfidare il maltempo pur di preservare la tradizione: il 28 febbraio 1979, a metà pomeriggio, un vento gelido trasforma a tratti una sottile pioggerellina in nevischio, ma c’è ancora gente in fila e i cuochi vanno avanti imperterriti capitanati da Adriano Compagni ‘Coco’. Con lui cuociono, scolano, condiscono, distribuiscono (per una quarantina di volte) sei valide spalle: Carlo Menghini, Dino Ravelli, Giorgio Zacchi, Franco Borellini, Mario Brandini e Alessandro Danchili.

1977

In migliaia partecipano alla Bigolada

1975

1975

A mezzogiorno si continuano a portare gli spaghetti in stazione, dove sono attesi dai ferrovieri e rappresentano sempre una sorpresa per i passeggeri.

1975

1975
I ferrovieri decidono di far trasportare un vagone merci fino in piazza Castello e degustare a bordo dello stesso il loro piatto di ‘bigoi’. La localizzazione sarà ritenuta non confacente e si ritornerà in piazza, come avviene ancora oggi.

1974